La cucina del Piemonte collinare e vignaiolo (Cucine del territorio)
Goria Giovanni
La cucina del Piemonte esprime poi il meglio del Goria “protagonista” sulla scena del mangiare piemontese attuale, perché il corpus delle ricette è anche lo strumento del suo appassionato, quotidiano intervento nella “cucina reale”, quella dei ristoranti e delle trattorie: è insomma il breviario di un curatore di anime e di cuochi e cuoche, cui tanti operatori gastronomici del settore devono il successo e il paradiso attraverso confessione e redenzione dei loro peccati contro la ricca e sensualissima tradizione culinaria del territorio. 270 ricette tradizionali Presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti
Categorie:
Anno:
2013
Casa editrice:
Orme Editori
Lingua:
italian
ISBN 10:
8867100270
ISBN 13:
9788867100279
File:
EPUB, 1.45 MB
IPFS:
,
italian, 2013
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