MACARON

Divenulo oggi simbolo mondiale di leccornia da degustare. il macaron seduce tutti i

paloti e s'insinua perfino nel nostro piabto.

Questo petit gàteau rotondo, insieme morbido e croccante. supera le barriere generazio

nali e st lascia ammensire. | golosi non hanno sensi di colpa poiché, per loro in fondo.

il macaron non è che una piccola leccornia che fa bene al morale. e perfino 1 soggetti

abengici possono gustarsi questo dolciume senza glutine.

L'infatuazione per questo musi della pasticceria mignon é dunque ben lungi dall'essersi

esaurita e potremo sempre rendere onvaggio al macaron creando nuovi aromi.

In questo libro. oltre a un approccio pedagagico, cerco di trasmettere al lettore qualche

trucco, un'analisi dei fallimenti, una scelta giudiziosa dell'attrezzatura necessaria e dei

prodotti. Ogni passaggio è spiegato con la massima semplicità per ottimizzare il risul-

tato. Il lettore sappia: non si sbagliano più macaron di quanto nan si possa sbagliare

una pasta per bignè o una pasta sfoglia fatta in casa.

Divertitevi allora a realizzare questi piccoli dolci. fatevi guidare dalla vostra ispi-

ruzione... e concedetevi il piccolo lusso di consumare questo dolce “quasi” senza

moderazione!